CASEI: Buffet July festas

 Conheci o Buffet July Festas por "acaso"... vamos "classificar" o destino assim.
   Havia até desistido já de procurar um buffet que service o que nós queriamos por um preço totalmente acessivel para a quantidade de pessoas que queriamos contratar.
 Inicialmente eu queria massas.... e o Kleber, churrasco... Não dava para fazer nenhum dos dois, pois o valor passava dos R$ 60,00/pessoa... enfim pensamos em comida de boteco.... e deu no que deu... Finger Foods com uma opção de massa... Eu simplesmente amei meu cardapio, tudo muito bem feito, com tanto carinho... A Julia é uma fofa, o Walter (CHEF) então... nem se fale.. Desde o primeiro momento sabia que tinha que ser com eles.

Atendimento ótimo, sempre fomos bem atendidos, o pagamento sempre deu certinho. E muita gente elogiou. Fechamos o buffet para 330 pessoas, mas chamamos cerca de 380 convidados. Foram 315 pessoas aproximadamente, pois a menina não anotou os últimos convidados que chegaram "atrasados"...

Na nossa cerimônia, antes de começar, eles montaram uma mesa de torradas em formato de coração com vários pates e cremes, pois a maioria dos convidados iriam de longe e deveriam estar com fome. Não tenho foto da mesa montadinha, pois quando cheguei já haviam desmontado. Mas me deram o sinal de POSITIVO, que estava uma delicia.

Logo que entramos na sala dos noivos, eles já trouxeram salgados para comermos e drinks do bartender. Tudo o que pediamos eramos atendidos! Super maravilhoooso!

Tivemos um "pequeno grande" problema logo no inicio do serviço de buffet. Todos os convidados sairam da cerimônia com fome, e já queriam atacar. E o serviço de buffet, não estava dando conta de distribuir salgados e os fingers foods na mesa de todos. Então uma mesa tinha muito e outra tinha "pouca".
 O que gerou reclamação de um mesa de pessoas... mas, meu grande lema sempre foi o seguinte " Estou convidando não é para se matar de comer, e sim para prestigiar nosso momento. "
 A grande maioria das pessoas da festa parabenizaram e elogiaram muito, e isso é a coisa mais gratificante de se fazer um evento.

Os bolos e doces.. então, nem se fale, estava tudo muito bom. Só me arrependo de não ter conseguido aproveitar tanto o buffet, comer tanto. Comi salgados, uma almondega ao molho barbecue (que quem comeu amoou), e a massa no final.... E claro, levei pra casa! *-* rs

Segue meu cardapio:

Coquetel volante frio
- Canapés de tomate seco
- Finger food de batatinhas ao creme
- Tortilhas de frango com catupiry
- Tarteletes de massa folhada com Caponata de berinjela

Coquetel volante quente   
– Bombom de carne ao molho agridoce
- Escondidinho de carne seca
 - Lanche de carne louca em mini pão francês.
- Salada

Salgados Fritos
- Coxinha
- Maravilhas de queijo
- Rissoles de queijo com peito de peru
- Kibe
- Bolinho de bacalhau
- Bolinho de carne

Salgados assados
- Esfihas carne e frango 
- Mini croissants de frango
- Folhados de queijo e frango
- Mini quiche de tomate seco
 
Massa na cumbuca:
Tortelini tricolor ao molho pomodoro e molho bechamel (molho branco)

Bolo
* Abacaxi ao creme e trufado de chocolate branco
* Sonho de valsa com doce de leite
* Doces finos

Refrigerante
Coca cola, fanta , limão, guaraná antártica, água mineral, coca ligth - todos a vontade.
Sucos
Uva, Abacaxi, Maracujá

Finalização
Mesa de Chás com Petits Fours

Gente, as coisas eram deliciosas, sobrou tantoooo bolo, tanto salgado. Levamos para casa e minha mãe falou que o bolo durou a semana toda. rs Queria ter comido mais, muito mais. Pois estava tudo muito bom!

Quando fechamos com a Julia, em setembro do ano passado, conseguimos um preço muito bom, fechamos R$ 40,00 / pessoa sem decoração e bebidas alcoolicas.
 Uma equipe total de + - 20 pessoas. A cozinha durante o evento, estava intacta. Perfeita! Muito bem arrumada e limpa. Uma coisa que não pode faltar em meus requisitos.

O que falharam mesmo foi no começo que estavam demorando para servir... mas de resto. Não tenho o que reclamar. Pagamento 100% facilitado. Pagamos a ultima parcela no dia do casamento para terem noção. rs

Fechamos a assessoria da Julia também... mas ai vai assunto para outro post.. Vamos as fotos de alguns eventos e do meu, pois não tenho fotos da comida e gostaria de compartilhar com vocês. rsrs

 

Salada

 

Escondidinho de carne seca

Massa

Bombom de carne ao molho agridoce

Batatinha ao creme



Finger Foods

 

Aguentem o proximo post com mais relatos dos fornecedores... :)

 Bjinhos