terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Calculando a quantidade de comida para o evento

 Bom dia noivas, noivos e leitores! Como vocês estão? Uma semana para o Natal, uma das datas do ano que eu mais amo.. Que o espírito natalino encha nossos corações de amor, de paz e de união. 
 Para o post de hoje, a ajuda veio toda do blog Casando Sem Grana: peguei uma tabela para passar para vocês, para calcularmos a quantidade de bebidas e comida para nossa festa! 
 Me ajudou a ter uma boaaa noção para pesquisar e elaborar o cardápio. Espero que ajudem vocês também. 
Quem fez o post foi a Gabriela Gasparin, e ela está explicando no post como devemos calcular. Olha aí: 

"Olá meninas, tudo bem? Por aqui está tudo certinho. O post de hoje vai ser de caráter bem explicativo e prático, e vai responder muitas dúvidas dos e-mails que eu recebo: 

"Como calcular a quantidade de comida do meu evento?" 
Então separe uma calculadora, lápis e papel (ou um arquivo de Excel) e vamos lá!

O per capita é o resultado obtido através da divisão do total de comida e bebida em quilos ou litros pelo número de convidados do evento, assim conseguimos projetar a quantidade exata que precisamos comprar. 

Exemplo: 1,000 Kg de salada de frutas para 20 convidados = Porção de 0,050 kg para cada.
Nota: Não se esqueçam de trabalhar com as casas decimais. Ok?

Como toda equação matemática, podemos fazer a operação inversa (multiplicação), e é com base nesse cálculo que vamos trabalhar para dimensionar a quantidade de comida e bebida do seu evento.


Tabela de Dimensionamento de A&B

Algumas observações:

Nº 1: Essa quantidade de comida é para produtos prontos e cozidos;
Nº 2: Para efetuar esse cálculo, vocês devem levar em consideração a época do ano, a quantidade de crianças (a cada 2 crianças conte como se fosse 1 adulto), a questão do horário do evento e o cardápio como um todo. Vale a regra de que sempre é bom sobrar do que faltar.."

Fonte: Casando Sem Grana - Gabriela Gasparin

Então é isso noivinhas, essa tabela me ajudou MUITO! Espero que ajudem vocês também. 
Eu mesma, não sei se contrato apenas a mão de obra do buffet, e compro todos os materiais que vai ser necessario, ou se já contrato todo serviço de buffet. Meu casamento vai ter mais de 350 convidados, então vai ser bem complicado a questão de $$$! o.o
Boa terça-feira para vocês, espero que tenham gostado! Um biiig beeeeijo!

2 comentários:

Luh disse...

ótima dica!estava mesmo na dúvida sobre isso!

Priscilla disse...

Post muito útil, vai ajudar muitas noivinhas em dúvida sobre isso!!!
Bjs =^.^=